LES RISOTTI

 

Risotto aux cèpes et Parmesan

16€

Risotto au Mascarpone et girolles

17 €

Risotto au Pistou et Gambas

18€

Risotto à l'huile de truffe blanche, copeaux de truffe du Piémont

Parmegiano Regiano et scalopine de jambon Bellota

28€

 

LES PATES

 

Spaghetti De Cecco aux Saint Jacques , Gambas et truffes fraîches

26 €

Linguine au Demi Homard de Bretagne du Vivier

30 €

Linguini au Tourteau du vivier

25 €

LES POISSONS

 

Filet de Saint Pierre grillé ou aux champignons du moment

24€

Gambas grillées  au Lard de Colonatta

29 €

Saint Jacques au Foie Gras poêlé à la Panzetta Sarda

30€

 

Homard ou Langouste du vivier à la Plancha

13€/100gr.

 

LES VIANDES

 

Tagliata de bœuf, roquette sauvage et parmesan, Huile corse citronnée

25 €

 Carré d'agneau de Patagonie au Four

Jus corsé, tranché à l'huile d'olive fruitée Sauvage

30 €

Filet de Bœuf façon Rossini

31€

 

Plateau de fromages Affinés, Corses et Italiens

14€